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传承金鹿“百年老店” 发展“金鹿”民族产业!

  转载于“包头电视台”、包头日报——《发扬工匠精神,打造百年老店》

  一、艰苦创业年代:(1951年-1979年)

  1、建厂初期基本情况:

  新中国建国初期,百废待兴。包头市食品业没有一个象样的工业生产企业,食用油只有零散的民间私营油坊35家,其中就有山西乔致庸的复盛油坊,基本上是用牲畜拉磨粉碎原料,人工铁锤榨油,生产条件非常简陋落后。

  1951年5月,新中国政府在包头市东河区成立了“包头制油厂”,当时隶属于“绥远军区后勤部”,也是内蒙古具有工业化生产性质的油脂企业,于1953年划归包头工业局,名称为“国营包头制油厂”,承担着当时包头市9万人的食用油供应。              


1952年包头制油厂建筑许可证


          国内第一代制油设备是从前苏联引进的克罗伯型榨油机——动力螺旋机榨油,最早有三台榨油机,日处理原料21吨。五、六十年代的食用油是由亚麻籽和菜籽配比加工,俗称“混合油”,由于工艺简单,是三脱工艺(脱胶、脱酸、脱臭),生产出的油脂颜色重,味道浓,有时略有苦味,油烟较大,入锅起沫多。



1956年包头制油厂启用新印章



1952年绥远省人民政府批复包头制油厂基本建设计划


  到了七十年代,随着包头市人口逐渐增多,本地所产的亚麻籽和菜籽已不能满足加工需求,从伊盟、巴盟地区引进了葵花籽原料榨油。生产出来的葵花籽油颜色比较清亮,入锅后起沫较少,从此便专业生产葵花籽油。

  2、艰苦创业阶段:

  制油厂成立初期,厂里职工普遍年龄低,文化程度低,许多职工甚至不识字,全厂只有从北京、天津聘请的三名工程师和技术人员。在这种条件下,厂里发动大家主动学文化,学技术,为了尽快使工人们掌握操作程序,厂里采取了三项措施,第一、签订师徒合同,包教包会;第二、规定每周2次理论结合实际的技术学习研究会;第三、每个师傅带几个徒工,一边工作,一边学习;就这样,在短时间内使职工掌握了应有的基础技术,解决了技术力量薄弱环节。



1952年第一代克罗伯型榨油机


  建国初期,包头市民只有9万人,随着国家开发边疆的号召,全国各地陆续奔赴包头支援包头建设的人口不断在增加,粮油供应任务不断增长,如何提高产量,提高油料的出成率成为制油厂长期光荣而艰巨的任务。

  厂里职工们就是靠着师徒传承和自学成才的技术知识,组成技术攻关班组,不断学习新知识,常年钻研技术,攻克了一个又一个的难题。



1952年第一代克罗伯型榨油机


  1953年,经设备改造,加长了精炼罐,使油料的储存量从8吨增加到10吨,提高生产能力,年产量提高了440吨;         

  1956年,采用高水份油料蒸炒工艺,加工副产品饼残由6.5%降为6%,提高出油率0.5个百分点;

  1957年,自行设计制造出一台新型榨油机,并添置储存罐、精炼罐,改进了辅助设备,使生产自动化程度达到85%以上,极大降低了人工劳动,提高劳动效率。

  1961年,从工艺方面改革,将原来用食盐水化精炼改为碱化精炼,生产的油脂从二级油(原国标)升级为一级油(原国标),极大提高了产品质量;

  1978年,脱臭罐改为真空罐,脱臭能力提升,建成日处理油料40吨的平转式浸出车间,年产量达到5000吨。



1952-1986年第一代散装油脂包装桶


  在艰苦创业的年代,在人才、技术、资金完全匮乏的条件下,能够顺利完成生产任务,并不断进行技术改造,提升生产能力,使制油厂不断发展壮大,完全是靠着制油厂全体职工们一腔热血,勇于奉献,对党忠诚、以厂为家的主人翁责任感,积极向上,努力学习,钻研技术的刻苦精神,不怕困难,不惧艰苦,细心琢磨,认真钻研的工匠态度。

  在那个年代, 提倡技术革新,推广先进经验成为一种时尚,仅以1958年为例,当时厂里职工共140人,制油厂一年共提出技术革新项目164件,达到人均1.17件,经研究没有试验价值的43件,已试验成功并已推行的56件,价值比较大的有9件。

  在1958年,制油厂响应号召,自己办机械制造厂,既解决自己设备的修理配件问题,也能对外接收代加工创收。


1986年日本专家在包头制油厂现场参观考察


  在设备、厂房、资金缺乏的情况下,仅靠原有的一个修理小组成员,仅有的一部旧机床和一些简单的工具,大家群策群力,成功地组建了机械厂。

  他们采取了什么办法呢?第一、没有厂房,领导干部发动职工一起自己动手,连日连夜自己盖房;没有设备,发动群众,搜集厂内的废旧钢铁,买了二百多块耐火砖和旧油桶,自己建立小型溶铁炉和一座冲天熔炉,很多机械工具都是靠自己动手制作。就这样经过不断的修旧利废,打破常规,发动群众智慧,想办法,找窍门,建成了一个设施齐全、功能齐备的机械加工厂。


1986年引进日本五脱精炼油设备试车现场会  


  在三年困难时间,由于供应的食品品种单调,供应量也少,很多人由于营养不良得了浮肿,为了缓解这种境况,国家专门调拨了大豆给制油厂,大豆制油后的附产品豆饼和磷脂,经包装后专门供应市场作为营养补充,制油厂的包装工人们面对香味诱人的豆饼和磷脂食品,即使自己也身患浮肿,也从未有一人偷吃偷拿,连一星一点的残渣都打包整齐。在那个年代的绝大部分职工都有一个很鲜明的时代特征,那就是强大的精神意志,这种精神意志源于他们有着坚定的信仰,公而忘私的胸怀,勇往直前的干劲,不仅代表了包头市制油厂职工形象,也代表了新中国一代产业工人艰苦创业的形象,他们共同构成新中国建设发展的脊梁。


1986-1998年第二代小包装油脂包装桶


  厂里大部分员工是子承父业,还有三代同在一个厂里,这种精神意志的正能量影响也传承了一代又一代,这种长期积累的精神财富也激励着后一代的金鹿员工不忘传统,继承了艰苦奋斗,与企业同命运,共荣辱的奉献精神。



1986年第二代引进日本、德国五脱精炼油设备

  二、跨越发展年代(1980年—2000年)

  改革开放后,粮油市场实行了双轨制,由计划经济向市场经济过渡,制油厂紧住时机,于1985年引进了日本、德国全封闭式连续油脂精炼设备,生产工艺从以前的“三脱”升级为”五脱”,实现了生产规模、生产工艺跨越式的发展,使企业从制油到炼油的整体技术达到了国内同行业高水平,结束了以前只能生产普通油的历史。改革开放后第一代油脂专业的大学生及中专生加入制油厂,也为厂里引进新设备新工艺奠定了良好的专业基础,制油厂派出数十名具有一定专业背景的技术人员去日本、培训学习,不仅学习掌握了油脂加工技术,还接触到国际油脂技术发展方向和前景。


1986年第一代半自动化灌装设备 


  新设备生产出的一级油颜色清浅,清澈透亮、口感纯正,并且220℃无油烟,不起沫,经省级、部级层层检验机构的检测。经油脂行业专家鉴定后,参照国外同品质油品,命名为“色拉油”,厂里为产品命名“金鹿”,并于1995年11月申请注册了“金鹿”商标,同时把以前360斤大油桶包装改为5升、5公斤的小包装,实现了国内食用油包装历史的变革。

  “金鹿色拉油”在高级烹调菜肴尤其是海鲜烹调方面表现出优势,其无色无味的性能更能体现出烹调师的高超厨,“金鹿”色拉油一经上市,在全国油脂业引发了食用油的一场消费革命。

        由于金鹿油脂公司在葵花籽油加工技术方面的经验,1993年国家标准化委员会在修订葵花籽油国家标准时,专门邀请制油厂专家参与,在修订过程中充分探讨并参考金鹿油脂公司的生产工艺与检测数据的科学性与合理性。

  九十年代末期,包头制油厂改制重组,企业股份制改革,改名称为“包头市金鹿油脂有限责任公司”,实现了市场化经营,推动了“金鹿”油脂主动参预市场竞争,并取得市场竞争主动权。

  “金鹿”葵花色拉油在包头上市后,一开始消费者并不能接受,认为其清淡如水,没有浓郁的香味,吃不出感觉。当时的超市刚刚兴起,公司将小包装色拉油集中展示在超市销售,从不同的媒体进行消费引导宣传,并在央视二台的健康饮食频道进行节目式推广,取得了非常好的推广效果。


2015年第三代引进国产油脂精炼设备



2015年第二代全自动小包装油脂灌装设备


    

  1998年,公司取得ISO9001国际质量体系认证,并通过了“中国绿色食品”证书和“有机食品证书”。公司又先后根据原料的等级和产地不同、工艺的不同,精心研发出系列新产品,“金鹿”葵花油外销市场订单不断;每到春节、中秋等重大节日,各机关、企业单位为职工福利优先选择“金鹿”葵花油,等待付货的车辆排满了公司门口,公司领导的电话应接不暇。在2000年度实现年销售额数千万元,实现了金鹿油脂公司跨越式发展目标。

  金鹿油脂能够突破原国有老企业的发展桎梏,经历市场竞争的严峻考验而生存发展到现在,源于对技术工艺精益求精的追求,更重要的是从艰苦年代传承下来的敢于奋斗拼搏的精神,在任何时候不等、不靠,不屈服,不气馁,这种奋斗精神的传承为金鹿油脂公司注入了灵魂和斗志,永远坚持不懈地前行。


  三、科学发展、转型升级(2000年-至今)

  包头金鹿油脂公司以规模化发展为支点,以强大的产品创新力和品牌影响力,在国内葵花油行业内树立了标杆作用,这也是金鹿油脂六十多年努力发展的成果。


  近十几年以来,我国油脂行业已逐渐由供求经济转变为过剩经济,油脂企业在市场激烈的竞争和产业结构调整的转型中面临重新洗牌,油脂生产将逐渐向规模化、集团化、功能化方向发展。

  包头金鹿油脂公司在市场经济大潮的洗礼中不断改革创新,以技术进步和产品创新赢得市场,以战略规划和管理创新完成了转型升级,实现了科学发展。






  食品企业发展最重要的问题就是食品安全,没有食品安全做保证,企业无论发展多强大,一旦出现食品安全问题将是功亏一篑。

  在2008年10月份,金鹿油脂公司与包头电视台、包头日报社、电台、市消协及昆区技术监督局等部门联合,联合全市百家餐饮企业共同发出倡议书:坚决抵制地沟油,大力倡导健康消费;同时对使用“金鹿”油的餐饮企业挂牌,上书“金鹿油脂专供油”,使餐饮业在食用油使用树立了安全环境,消费者也可放心消费,实现了合作共赢。


  





  做放心食品,不仅仅是企业良知,更是社会的责任和担当,金鹿油脂以强大的社会责任心支撑起消费者对金鹿品牌的信任和忠诚,为此,金鹿油脂公司连续多年被中国粮油协会授予“全国放心粮油示范加工企业”称号。

  六十多年来金鹿品牌历经考验不断发展壮大,成为百年品牌、百年企业更是金鹿人的追求和梦想,“百年老店”这块牌子凝聚着金鹿几代人的精神文化传承,必将激励新一代金鹿人继续发扬“创业精神、工匠精神”,发挥品牌优势,提高产品创新和竞争能力,为振兴民族产业贡献一份力量。